پاستای اصل ایتالیایی را با این دستور پخت درست کنید

در قرن ۱۴ پاستای خشک شده غذایی بسیار محبوب بود، چون تا مدت زمان زیادی می شد این غذا را مصرف کرد. به همین دلیل در سفرهای دریایی طولانی و مسافرت های جهانگردی استفاده زیادی پیدا کرد. اتفاقا از طریق همین سفرهای دریایی و زمینی بود که پاستا به کشورهای دیگر هم راه پیدا کرد. تا آن زمان پاستا ایتالیایی در شکل های مختلفی تولید می شد و تکنولوژی جدید تهیه پاستا را راحت تر می کرد. تا پیش از آن برای تهیه پاستا باید خمیر را برای ساعت ها ورز می دادند و کار سخت و طاقت فرسایی بود. دستگاه های تولید ماکارونی و پاستا باعث شد کم کم این غذا رواج بیشتری پیدا کند و بخشی از زندگی ایتالیایی شود. البته تحول بزرگ بعدی پاستا زمانی اتفاق افتاد که در قرن ۱۹ پاستا با گوجه فرنگی آشنا شد! ترکیب این دو باعث شد پاستا به غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه تبدیل شود و به سرعت در سرتاسر ایتالیا و دنیا محبوب شود.

مواد لازم

• 200 گرم پاستا پنه
• 1 حبه سیر
• 200 گرم خامه
• 300 میلی‌لیتر شیر
• 300 گرم فیله مرغ خرد شده
• 100 گرم پنیر پارمزان
• 50 گرم کره
• 300 گرم قارچ
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور العمل‌

• پاستا پنه را در آب بجوشانید و بعد آبکش کنید.
• فیله مرغ را به مکعب‌های کوچک خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید.
• کره و سیر رنده شده را به مرغ اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.
• بعد از پخت مرغ قارچ را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.
• داخل یک قابلمه‌ کوچک، کمی از کره را آب کنید و خامه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب یکدست شود.
• پنیر پارمزان و فلفل را هم اضافه کنید و بهم بزنید.
• بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی از حرارت بیوفتد.
• سپس سس را به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
• پاستاهای آبکش کرده را داخل ظرف بریزید و ترکیب سس و مرغ را روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود.
• بلافاصله پاستا را سرو کنید. این پاستا باید گرم سرو شود.